خرید زعفران خالص
زعفران از جمله ادویه های پر طرفدار و خوش طعم می باشد، صنایع غذایی دیجی شهروند زعفران خالص را برای مشتریان خود فراهم کرده است تا بتوانند ازمحصول درجه یک ایرانی بهره مند شوند.
نگاهی علمی به زعفران
زعفران با نام علمی crocus sativus شناخته می شود، گل زعفران در خاورمیانه و در قسمت کوچکی از اروپا کشت می شود.
زعفران ایران از شناخته ترین و مرغوب ترین زعفران در جهان است علاوه بر ایران در کشور هایی نظیر یونان، افغانستان و هند کشت می شود.
گل زعفران کلاله هایی بسیار زیبا و به رنگ قرمز دارد.
موارد مصرف زعفران
از زعفران در آشپزی برای خوش رنگ کردن غذا و طعم منحصر بفرد آن استفاده می شود.
علاوه برآن از زعفران در صنعت پارچه و رنگرزی، صنعت دارویی و عطرسازی استفاده می شود.
با اضافه کردن آن به چای طعم خوشی به چای می دهد که به چای زعفران معروف می باشد.
گرانترین ادویه موجود در جهان زعفران می باشد
زعفران به صورت دستی و سنتی برداشت می شود قدمت آن به حدود 3500 سال پیش بر می گردد، از قدیم الایام مردم برای درمان بسیاری از بیماری ها از این ادویه استفاده می کرده اند، که در ادامه این مقاله میخواهیم به خواص و فواید زعفران نگاهی بیندازیم.
خواص زعفران
1. سلامت قلب
مصرف زعفران تضمینی برای سلامت قلب می باشد، مواد شیمیایی موجود در زعفران باعث کاهش فشار خون، کاهش تری گلیسیرید و کاهش کلسترول بد خون می شود.
2. حافظه
ترکیبات شیمیایی موجود در زعفران به نام های croctin و crocin باعث تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری می شود.
3. زعفران و سندروم PMS (سندروم پیش از قاعدگی)
در این سندروم احساسات شخص دچار نوساناتی می شود مصرف زعفران کمک به درمان این سندروم بدون نیاز به مصرف دارو می کند و خانم هایی که از ناراحتی های جسمی و روانی در این نوع از سندروم رنج می برند باعث کاهش مشکلات آن ها می شود.
4. مصرف زعفران و ضد افسردگی
در تحقیقات و آزمایشات به انجام رسیده مصرف زعفران برای درمان افسردگی بسیار موثر بوده و مصرف آن در یک دوره مشخصی توانسته علائم افسردگی را بهبود بخشد.
